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全自动饺子机对面和馅料有要求吗

发布时间:2019-04-17 11:12:45 浏览:

全自动饺子机的应用使得包饺子不再是难事,可以很轻松的包出饺子来,如果操作或调整不当,生产出的饺子不能达到满意,主要还是由于对面和馅料的比例把握不好导致的,那么,我们在使用全自动饺子机时应当怎么注意面和馅料的要求呢,下面我们就来看看。

对于面的要求:

和好的面不能太稀,但也不能太硬,要将面和的适中才行,注意面里的含水量,面带的厚度应掌握在15-20mm,宽度在120mm左右。

对于馅的要求:

饺子馅料

可以根据自己的需求设置馅量的多少,一般水饺肉的含量在30%以上,菜馅的颗粒为6-10 mm,如果是韭菜馅料应使馅的长度保持在6mm内,可以适当添加水,具体应视情况而定。对于馅的调拌应以馅爽滑为准,如果调好的馅料不够爽滑,可以适当加些油。如果是芹菜馅,可以适当放置时间稍长些,可以软化芹菜馅的颗粒,这样调拌时能够确保菜肉均匀。

全自动饺子机能否做好合格的饺子,根据面和馅料调整的好坏有关系,所以我们应在平时的使用过程中,多掌握一些技巧,以使我们能做出好吃的饺子。